Mashed potatoes with fried onions and spices
English below!
scroll to read :)
פירה תפוחי אדמה, ה- תוספת לשניצלים ולעוד כל כך הרבה מנות.
מתאים למילוי מאפים, וכל כך קל להכנה.
הרבה אנשים בטוחים שפירה לא יכול להיות טעים ללא חמאה או שמנת, וזו טעות גדולה.
פירה קרמי, טבעוני וממכר בטעמו.
רוצים לדעת איך מכינים?
רכיבים:
2 תפוחי אדמה גדולים
מים לבישול
1 בצל בינוני
תבלינים- מלח, פלפל שחור, כורכום ופפריקה מתוקה וחריפה
אופציונלי: 2 שיני שום
-בתור תוספת לשניצל
אופן הכנה:
מקלפים את תפוחי האדמה (ניתן גם לבשל עם הקליפה ולקלף אותה כאשר תפוחי האדמה קרים).
חותכים אותם לחתיכות קטנות-בינוניות ומבשלים במים עד לריכוך מלא, ניתן לבשל בסיר מתאים למיקרוגל, בסיר על הגז או בסיר לחץ ביחד עם מעט מלח.
תפוחי האדמה מוכנים רק כאשר הם מתפרקים לגמרי בנעיצת מזלג (זמן ההכנה משתנה בין גודל חתיכות תפוחי האדמה, דרך הבישול והזן שלהם).
שומרים את מי הבישול בצד.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומתחילים לטגן במעט שמן זית עד להזהבה (במידה ואתם אוהבים שום, מוסיפים שום קצוץ לאחר הזהבת הבצל ומחכים להזהבה של השום).
מועכים את תפוחי האדמה היטב עם מעט ממי הבישול (מוסיפים כף בכל פעם עד למרקם הרצוי).
מוסיפים את התבלינים לפי הטעם, בכל פעם מעט, טועמים ומוסיפים אם צריך עוד.
מוסיפים את הבצל המטוגן ומעט השמן מהטיגון ומערבבים היטב.
אהבתם את המתכון? הכנתם את המנה? צלמו, שתפו במדיה החברתית ותייגו אותי! :)
English here!
Ingrediants:
2 large potatoes
Water for cooking the potatoes
1 medium onion
Spices - salt, black pepper, turmeric and sweet and hot paprika
Optional: 2 cloves of garlic
-As an addition to a schnitzel
Preparation:
Peel the potatoes (you can also cook with the peel and peel it when the potatoes are cold).
Cut them into small-medium pieces and cook in water until completely softened, you can cook in a pot suitable for the microwave, in a pot on the gas or in a pressure cooker together with a little salt.
The potatoes are ready only when they fall apart completely with a fork (the preparation time varies between the size of the potato pieces, through the cooking method and variety).
Keep the cooking water aside.
Cut the onion into small cubes and start frying in a little olive oil until golden (if you like garlic, add chopped garlic after the onion is golden and wait for the garlic to turn golden).
Mash the potatoes well with a little of the cooking water (add a tablespoon at a time until you get the desired texture).
Add the spices to taste, a little at a time, taste and add if needed.
Add the fried onion and a little oil from the frying and mix well.
Did you like the recipe? Did you prepare the dish? Take a picture, share on social media and tag me! :)
Comments