Healthy, vegan, gluten free and sugar free Tahini Cookies
English below!
Scroll to read :)
כשאני חושבת אחורה ורואה אותי בתור ילדה קטנה בבית ילדים בפעילויות אפייה ובישול שעשו לנו, אני ישר חושבת על עוגיות טחינה!
בואו נודה בזה, לא משנה כמה מושחתת עוגיית שוקולד צ'יפס או עוגיית בראוניז יכולה להיות (כמובן, המשך יבוא גם איתן ;) )- תמיד אחזור לעוגייה הפשוטה והמדהימה הזאת.
עוגיות טחינה הן אחת העוגיות האהובות עלי מכולן, ממכרות, נמסות בפה ותמיד כיף לנשנש אותן או להציע לאורחים.
משתלבות נהדר עם תה או קפה.
עוגיות הטחינה האלו כל כך קלות ופשוטות להכנה, מעט מרכיבים, ערבוב קל, כל מה שנותר זה לאפות ולאכול!
ללא גלוטן, ללא סוכר מעובד ו100% טעים!
אז למה אנחנו מחכים?
בואו נתחיל!
רכיבים:
130 גרם טחינה
40 גרם סילאן טבעי
30 גרם שיבולת שועל
90 גרם קמח שקדים
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה:
טוחנים מעט את קמח השקדים ושיבולת השועל.
מערבבים את כל הרכיבים יחד עד לבצק אחיד ולא דביק.
מכסים את הקערה ומכניסים למקפיא ל10 דקות.
כמה דקות לפני ההוצאה מהמקפיא מחממים תנור ל170°.
מגלגלים בעזרת כפות הידיים כדורים במשקל של כ20 גרם לאחד.
אחרי כ5 דקות בתנור למעוך עם מזלג.
אחרי עוד 3 דקות לסובב את תבנית האפייה
לאחר עוד 4 דקות מוציאים מהתנור ומצננים לפני האכילה.
(סה"כ, 12 דקות בתנור)
הערות:
-ניתן להוסיף יותר סילאן.
-ניתן להחליף את הסילאן במייפל טבעי.
-לא חובה להקפיא את בצק העוגיות, ניתן לגלגל אותן לכדורים וישר להכניס לתנור (יש צורך רק אם הבצק דביק, אני אוהבת לשים במקפיא בכל מקרה).
-שימו לב שהעוגיות עדיין ירגישו רכות כל עוד הן חמות, אל בהלה! אופים את העוגיות עד שהן משחימות מעט בתחתית- לא יותר.
אהבתם את המתכון? הכנתם את הארוחה? תצלמו את המנה, שתפו ברשתות החברתיות ותייגו אותי! :)
Ingredients:
130 grams of tahini
40 grams of natural date syrup
30 grams of oats
90 grams of almond flour
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon baking powder
preparation:
Finely grind the almond flour and oats.
Mix all the ingredients together until the dough is stable and not sticky.
Cover the bowl and put in the freezer for 10 minutes.
A few minutes before get out the dough from the freezer, preheat the oven to 170 degrees.
Using your hands, roll balls weighing about 20 grams each.
After about 5 minutes in the oven, mash the cookie balls with a fork.
After another 3 minutes rotate the baking pan.
After another 4 minutes, remove from the oven and cool before eating
(Total, 12 minutes in the oven)
Notes:
- You can add more date syrup.
- You can replaced the date syrup with natural maple syrup.
- There is no need to freeze the cookie dough, you can roll them into balls and put them straight into the oven (but you will need to put the dough in the freezer if it's too sticky, I prefer to put in the freezer no metter if the dough sticky or not).
- Note that the cookies will still feel soft as long as they are hot, do not panic! Bake the cookies until they are slightly browned at the bottom - no more than that.
Did you like the recipe? Did you prepare the meal? Take a picture of the dish, share it on social media and tag me! :)
