שווארמה טבעונית ללא גלוטן

עודכן: 25 בספט׳ 2020

Vegan and gluten free Shawarma

English below!

scroll to read :)


אין כמו ארוחת צהריים מושחתת ומשביעה!


השווארמה הזו מלאה בחלבון, ללא גלוטן ומאוד פשוטה להכנה.


מעט מרכיבים עיקריים וכמה תבלינים- בישול אחד, טיגון אחד וזה מוכן.


המנה לגמרי יכולה לסחוף אחריה סועדים גם בערבי חג ולא רק כארוחה שגרתית ליום-יום.


בתור טבעונית שלא אוכלת גלוטן, קשה למצוא תחליפים טבעוניים ללא גלוטן ולומדים להכין מחומרי גלם לגמרי לבד!

זו ההזדמנות שלכם- עשו זאת ביחד איתי :)


נתחיל?


 

רכיבים:


100 גרם נתחי חלבון סויה מיובשים

4 גרם תבלין שווארמה

4 גרם מלח גס

1 תערובת תיבול לעוף

1 תבלין חויג' למרק

0.5 גרם פפריקה מתוקה

0.5 גרם פפריקה חריפה

0.5 גרם כורכום


750 גרם, 3 כוסות מים רותחים


1 בצל בינוני

4 פטריות פורטובלו בינונית

4 שיני שום בינוניות


 

אופן ההכנה:


מרתיחים בסיר את נתחי הסויה, התבלינים והמים הרותחים.

מניחים מעל צלחת שתלחץ את הנתחים למטה על מנת שלא יצופו.

מבשלים עד התרככות מלאה של הנתחים.


לקראת סוף ההכנה של הנתחים מתחילים לטגן בצל חתוך לרצועות/שמיניות, לאחר הזהבה, מוסיפים פרוסות שום דקות.

לאחר הזהבה של השום, מוסיפים פרוסות בינוניות של פטריות(בינוניות-עבות).


מסננים את נתחי הסויה מהמים ומשתדלים להוציא כמה שיותר מים מתוכם.

מערבבים הכל ומוסיפים תיבול לפי הצורך.

ממשיכים לטגן עוד זמן נוסף עד שהכל צרוב וטעים.


 

הערות:


-הרגישו חופשי להחליף את התבלינים לפי הטעם או לשנות את כמותם.

-ניתן להוסיף טופו מטוגן (מטגנים לפני הפטריות והשום)


 

אהבתם את המתכון? הכנתם את הארוחה? תצלמו את המנה, שתפו ברשתות החברתיות ותייגו אותי! :)


אינסטגרם ~ פינטרסט ~ יוטיוב ~ פייסבוק

 


 

English here!


Ingredients:


100 gr chunks of dried soy protein

4 gr of shawarma spice

4 gr of salt

1 gr chicken seasoning mixture

1 gr of Yemeni spice

0.5 gr of sweet paprika

0.5 gr of hot paprika

0.5 gr of turmeric


750 grams (3 cups) boiling water


1 medium onion

4 medium portobello mushrooms

4 medium garlic cloves


 

Preparation:


Boil the dried soy chunks, spices and boiling water in a pot.

Place over a plate that will press the chunks down so that they do not float.

Cook until completely softened.


Towards the end of the preparation of the soy chunks, start by frying onions cut into strips / eighths, after gilding, add thin slices of garlic.

Wait for the garlic to turn golden and add medium (medium-thick) mushroom slices.


Drain the soy chunks from the water.

Try to get as much water out of them as possible.


Mix everything together and add seasoning as needed.


Continue to fry until everything is burnt and delicious.


 

Notes:


- You are welcome to change the spices to your liking or change their quantity.

- You can add fried tofu (fry before the mushrooms and garlic)


 

Did you like the recipe? Did you prepare the meal? Take a picture of the dish, share it on social media and tag me! :)


Instagram ~ Pinterest ~ YouTube ~ Facebook